auflauf – tagestexte.de https://www.tagestexte.de Mein virtuelles Wohnzimmer. Mon, 19 Mar 2012 12:55:34 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Foodcorner: Pfirsich-Hähnchen-Auflauf mit Spätzle https://www.tagestexte.de/foodcorner-pfirsich-haehnchen-auflauf-mit-spaetzle/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=foodcorner-pfirsich-haehnchen-auflauf-mit-spaetzle https://www.tagestexte.de/foodcorner-pfirsich-haehnchen-auflauf-mit-spaetzle/#comments Fri, 27 Jan 2012 10:20:12 +0000 http://www.tagestexte.de/?p=6449 Gestern Abend gab es bei uns mal wieder eine echte Familien-Spezialität. Die Zutaten kennt jeder und vermutlich mag auch fast jeder alle Zutaten – nur in einem Rezept wirkt die Kombinantion zunächst reichlich seltsam. Dennoch schmeckt der Pfirsich-Hähnchen-Auflauf wirklich klasse und ist immer wieder ein Genuss. Heute habe ich endlich mal die Zeit gefunden, das Rezept in schriftliche Form zu bringen und ein Foto vom Essen zu machen.

 

 

Für den Pfirsich-Hähnchen-Auflauf für zwei Personen (!) nehme man also

  • ein Paket Hähnchenbrustfilet,
  • eine Dose halbierte Pfirsiche,
  • zwei Becher Sahne,
  • einen Becher Creme fraîche Kräuter sowie
  • eine Fix-Tüte Zwiebelsuppe.

Das Hähnchenfleisch wird in Stücke geschnitten und in die Auflaufform gelegt. Darüber kommen die Pfirsichhälften, welche vorher gut abtropfen sollten. Nun kommt Salz, Pfeffer und Curry darüber und die Sahne wird zusammen mit der Creme fraîche und dem Inhalt der Zwiebelsuppentüte vermischt. Die Zwiebelsuppe braucht also nicht normal zubereitet werden. Das Gemisch wird anschließend über die Hähnchenfilets und Pfirsiche gegeben. Für ungefähr eine Stunde bei 180° C kommt der Auflauf nun in den Ofen.

Fertig! Sollte das Hähnchenfleisch nach einer Stunde noch nicht gar sein, muss die Zeit im Backofen logischerweise verlängert werden. Theoretisch könnte man auch Reis, Nudeln oder Kartoffeln dazu servieren, bei uns gibt es allerdings immer Spätzle dazu. Das schmeckt am besten und die Spätzle nehmen auch die Sauce gut auf. Auf dem Teller präsentiert sich das Resultat dann so:

Welche Rezepte, die süß und salzig verbinden, kennt ihr? Wie bereitet ihr Pfirsich sonst zu? 

]]> https://www.tagestexte.de/foodcorner-pfirsich-haehnchen-auflauf-mit-spaetzle/feed/ 1 [Foodcorner] Reisauflauf mit Salami https://www.tagestexte.de/foodcorner-reisauflauf-mit-salami/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=foodcorner-reisauflauf-mit-salami https://www.tagestexte.de/foodcorner-reisauflauf-mit-salami/#comments Sun, 12 Dec 2010 10:01:12 +0000 http://www.tagestexte.de/?p=2195 In Anlehnung an das Rezept aus dem Rückspiegel gab es auch bei uns gestern Abend Reisauflauf.

Für mich ist dies die ideale Gelegenheit, die neue Kategorie „Foodcorner“ zueröffnen. Von Zeit zu Zeit finden sich hier in Zukunft verschiedenste Rezepte. Von süß bis salzig, von Ananas bis Ziegenkäse. Sozusagen. 😉

(Grafik: Dieter
Schütz / pixelio.de)

Kommen wir zum Reisauflauf mit Salami. 🙂

(Foto: Benjamin Klack / pixelio.de)

Für unseren Reisauflauf werden folgende Zutaten benötigt:

  • 500g Reis
  • 5 Eier
  • 200g kleingeschnittene Salami
  • 200g Streukäse
  • 1 Becher Crème fraîche
  • Salz & Pfeffer
  • Parmesankäse

Die Zubereitung:

Den Reis in leicht gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten lang kochen. Währenddessen die 5 Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.

Den gekochten Reis im Anschluss mit der geschnittenen Salami und dem Streukäse in einer flachen Auflaufform vermischen. Die verquirlten Eier über den Reis geben und den Becher Crème fraîche in kleinen Portionen über der Menge verteilen. Zum Abschluss Parmesan nach Belieben über den Auflauf geben.

Der Auflauf wird dann bei 220° C im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten lang überbacken.

Fertig sieht der Reisauflauf dann am Ende so aus:

Guten Appetit!

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