Für den Pfirsich-Hähnchen-Auflauf für zwei Personen (!) nehme man also

• ein Paket Hähnchenbrustfilet,
• eine Dose halbierte Pfirsiche,
• zwei Becher Sahne,
• einen Becher Creme fraîche Kräuter sowie
• eine Fix-Tüte Zwiebelsuppe.

Das Hähnchenfleisch wird in Stücke geschnitten und in die Auflaufform gelegt. Darüber kommen die Pfirsichhälften, welche vorher gut abtropfen sollten. Nun kommt Salz, Pfeffer und Curry darüber und die Sahne wird zusammen mit der Creme fraîche und dem Inhalt der Zwiebelsuppentüte vermischt. Die Zwiebelsuppe braucht also nicht normal zubereitet werden. Das Gemisch wird anschließend über die Hähnchenfilets und Pfirsiche gegeben. Für ungefähr eine Stunde bei 180° C kommt der Auflauf nun in den Ofen.

Fertig! Sollte das Hähnchenfleisch nach einer Stunde noch nicht gar sein, muss die Zeit im Backofen logischerweise verlängert werden. Theoretisch könnte man auch Reis, Nudeln oder Kartoffeln dazu servieren, bei uns gibt es allerdings immer Spätzle dazu. Das schmeckt am besten und die Spätzle nehmen auch die Sauce gut auf. Auf dem Teller präsentiert sich das Resultat dann so:

Welche Rezepte, die süß und salzig verbinden, kennt ihr? Wie bereitet ihr Pfirsich sonst zu? 

Ich habe daraus eine feine, fruchtige Soße gezaubert.

Falls jemand nachkochen möchte, viel Spaß! Hier kommt das Rezept.

(Grafik: Dieter
Schütz / pixelio.de)

(Foto: Benjamin Klack / pixelio.de)

Für die Soße werden folgende Zutaten benötigt:

• eine Banane
• ein Becher Crème fraîche Kräuter
• etwas Salz
• etwas Pfeffer
• etwas Basilikum
• etwas Sojasauce
• etwas Cayennepfeffer
• ein wenig Milch
• ein Schuss Sahne
• bei Bedarf: etwas Himmbeersaft und etwas Tomatenketchup

Die Zubereitung:

Zwei Drittel der Banane in einer kleinen Schüssel zerkleinern. Den halben Becher Crème fraîche dazugeben und mit etwas Sojasauce vermengen. Währenddessen in einem Topf die Milch und Sahne zusammen mit dem Rest Crème fraîche und den Gewürzen verrühren.

Das restliche Drittel der Banane in Scheiben schneiden und in einer kleinen Pfanne mit reichlich Fett brutzeln lassen. Zwischendurch wenden.

Den Inhalt der Schüssel mit in den Topf geben und das Ganze gut verrühren. Nun nach Bedarf den Himbeersaft und Ketchup zugeben. Die Soße bei mittlerer Hitze heiß werden lassen.

Nun die Bananenscheiben aus der Pfanne zur Soße geben. Erneut gut umrühren und das Ganze noch ein wenig ziehen lassen.

Fertig! Ich habe mir dazu ein Putenschnitzel gebraten. Als Beilage gab es Reis.

Da ich leider kein Foto gemacht habe, müsst ihr dieses Mal ohne einen optischen Vorgeschmack auskommen.

Guten Appetit!