Grundsätzlich wird bei uns eigentlich frisch gekocht. Vorwiegend zumindest. Und auch Tütensuppen und dergleichen sind bei uns eher die Ausnahme. Die GEFRO Balance Produkte sind aber gar nicht mal so schlecht. Zum Beispiel, wenn man die Suppe nicht als Suppe nutzt und auch das Salatdressing ein wenig kreativer nutzt. So wie im gleich folgenden Rezept. Die kleinen Suppentütchen sind für Zwischendurch ideal – mit viel „Inhalt“, das hätte ich nicht erwartet und auch sehr lecker. Dazu alles vegan, lactosefrei und glutenfrei. Ist für mich zwar nicht relevant, aber für andere sicherlich schon.

GEFRO Balance im Rezept-Test

Was also haben wir aus den GEFRO Balance Produkten gezaubert? Einen Quark. Dazu nimmt man folgende Zutaten:

• GEFRO Balance Tomatensoße & Suppe Dolce Vita
• GEFRO Balance Salat-Dressing Amore Pomodoro
• eine Packung Quark
• eine Paprika
• ein Baguette/Ciabatta etc.

Suppenpulver und Dressing verrührt man – ganz nach Geschmack – mit dem Quark. Dazu gibt man die kleingewürfelte Paprika. Diese kann man auf Wunsch vorher auch anbraten (oder grillen – sehr zu empfehlen!). Gegessen wird das dann einfach mit dem aufgeschnittenen Baguette. Für den Sommer gerade am Abend als leichtes Gericht wirklich klasse!

Insgesamt konnte uns die neue Linie GEFRO Balance überzeugen. Da wir allerdings keine glutenfreien, lactosefreien und auch vegetarischen/vegangen Lebensmittel benötigen, wird diese Produktauswahl sicherlich nicht so schnell in unseren Einkaufskörben landen. Dennoch sind die Sachen wirklich lecker, flexibel und kreativ zu verwenden und somit eine echte Empfehlung!

Kennt ihr GEFRO Balance bereits? Welche Meinung habt ihr davon?

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• Spagetti nach Anleitung kochen,
• Hähnchenbrust in Streifen schneiden und anbraten.
• Zwiebel würfeln und dazugeben. Dann eine Flasche
• Knoblauchsauce, einen ordentlichen Schuss Orangensaft und
• Chilli nach Geschmack einrühren. Nach Wunsch noch
• Paprika, Lauchzwiebeln und frischen Knoblauch zugeben.
• Kurz köcheln lassen und fertig! Sauce über die Spagetti geben und heiß servieren.

Schmeckt wirklich hervorragend und lässt sich am nächsten Tag auch ideal aufwärmen. Die Schärfe lässt sich je nachdem, wie viel Chilli genommen wird, gut beeinflussen und nach jedem Geschmack variieren. Wer mag kann natürlich auch die Knoblauchsauce selbst machen, wir haben jedoch aus Zeitgründen auf die gute alte Grillsauce zurückgegriffen.

Spagetti müssen also nicht immer von einer Bolognese-Sauce begleitet werden. Das Rezept klang zwar zunächst etwas seltsam, aber der Geschmack gibt eben letztlich recht. Probiert es doch mal aus! Auf dem Teller sieht das Ganze übrigens so aus:

Welche Spagetti-Rezepte habt ihr noch in der Schublade? Kocht ihr gerne kreativ?

Für den Pfirsich-Hähnchen-Auflauf für zwei Personen (!) nehme man also

• ein Paket Hähnchenbrustfilet,
• eine Dose halbierte Pfirsiche,
• zwei Becher Sahne,
• einen Becher Creme fraîche Kräuter sowie
• eine Fix-Tüte Zwiebelsuppe.

Das Hähnchenfleisch wird in Stücke geschnitten und in die Auflaufform gelegt. Darüber kommen die Pfirsichhälften, welche vorher gut abtropfen sollten. Nun kommt Salz, Pfeffer und Curry darüber und die Sahne wird zusammen mit der Creme fraîche und dem Inhalt der Zwiebelsuppentüte vermischt. Die Zwiebelsuppe braucht also nicht normal zubereitet werden. Das Gemisch wird anschließend über die Hähnchenfilets und Pfirsiche gegeben. Für ungefähr eine Stunde bei 180° C kommt der Auflauf nun in den Ofen.

Fertig! Sollte das Hähnchenfleisch nach einer Stunde noch nicht gar sein, muss die Zeit im Backofen logischerweise verlängert werden. Theoretisch könnte man auch Reis, Nudeln oder Kartoffeln dazu servieren, bei uns gibt es allerdings immer Spätzle dazu. Das schmeckt am besten und die Spätzle nehmen auch die Sauce gut auf. Auf dem Teller präsentiert sich das Resultat dann so:

Welche Rezepte, die süß und salzig verbinden, kennt ihr? Wie bereitet ihr Pfirsich sonst zu? 

Ich habe daraus eine feine, fruchtige Soße gezaubert.

Falls jemand nachkochen möchte, viel Spaß! Hier kommt das Rezept.

(Grafik: Dieter
Schütz / pixelio.de)

(Foto: Benjamin Klack / pixelio.de)

Für die Soße werden folgende Zutaten benötigt:

• eine Banane
• ein Becher Crème fraîche Kräuter
• etwas Salz
• etwas Pfeffer
• etwas Basilikum
• etwas Sojasauce
• etwas Cayennepfeffer
• ein wenig Milch
• ein Schuss Sahne
• bei Bedarf: etwas Himmbeersaft und etwas Tomatenketchup

Die Zubereitung:

Zwei Drittel der Banane in einer kleinen Schüssel zerkleinern. Den halben Becher Crème fraîche dazugeben und mit etwas Sojasauce vermengen. Währenddessen in einem Topf die Milch und Sahne zusammen mit dem Rest Crème fraîche und den Gewürzen verrühren.

Das restliche Drittel der Banane in Scheiben schneiden und in einer kleinen Pfanne mit reichlich Fett brutzeln lassen. Zwischendurch wenden.

Den Inhalt der Schüssel mit in den Topf geben und das Ganze gut verrühren. Nun nach Bedarf den Himbeersaft und Ketchup zugeben. Die Soße bei mittlerer Hitze heiß werden lassen.

Nun die Bananenscheiben aus der Pfanne zur Soße geben. Erneut gut umrühren und das Ganze noch ein wenig ziehen lassen.

Fertig! Ich habe mir dazu ein Putenschnitzel gebraten. Als Beilage gab es Reis.

Da ich leider kein Foto gemacht habe, müsst ihr dieses Mal ohne einen optischen Vorgeschmack auskommen.

Guten Appetit!

Allerdings blieben davon recht viele Nudeln über, die ich am Tag drauf zu einem Nudelauflauf verarbeitet habe.

Das Rezept dazu findet ihr also hier.

(Grafik: Dieter
Schütz / pixelio.de)

(Foto: Andreas Morlok / pixelio.de)

Für den Nudelauflauf werden folgende Zutaten benötigt:

• 1 Zwiebel
• 500g Hackfleisch
• 200-250g gekochte Nudeln
• 2 Karotten/Möhren
• 1 Schuss Sahne
• 1 Becher Crème fraîche
• 2 Eier
• etwas Kräuterfrischkäse
• etwas Tomatenmark
• ein Schuss Chantré
• Streukäse
• Muskatnuss, Pfeffer und Salz

Die Zubereitung:

Die Zwiebel schälen, kleinhacken und mit dem Hackfleisch in der Pfanne anbraten.

Die gekochten Nudeln im Topf mit einem Schuss Chantré verrühren und stehen lassen.

Nun die beiden Möhren schälen und in Scheiben geschnitten zum Hackfleisch in die Pfanne geben und kurz mitgaren lassen.

Das Hack-Zwiebel-Möhren-Gemisch zu den Nudeln in den Topf geben und gut durchmengen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen.

Für die S0ße einen Schuss Sahne, zwei Eier, einen dreiviertel Becher Crème fraîche, etwas Kräuterfrischkäse und etwas Tomatenmark mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen.

Jetzt werden die Nudeln mit dem Hackfleisch und dem Gemüse in eine flache Auflaufform gegeben und die Soße wird darüber verteilt.

Das Ganze mit Käse bestreuen, den Rest Crème fraîche darauf verteilen und den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei ca. 180° für ungefähr 15-20 Minuten überbacken.

Auf dem Teller bot sich danach folgendes Bild:

Guten Appetit!

Aber weiß irgendjemand, was genau in den ganzen Fertiggerichten und -saucen drin ist? Ich nicht.

Daher habe ich heute einfach mal Käse-Sahne-Sauce selbstgemacht. 8)

(Grafik: Dieter
Schütz / pixelio.de)

(Foto: Manfred Walker / pixelio.de)

Für die Käse-Sahne-Sauce werden folgende Zutaten benötigt:

• 1 Zwiebel
• 2 Becher Süße Sahne (400ml)
• 100g geriebenen Käse (ich habe Emmentaler und Gouda gemischt)
• 80ml Martini
• 1 EL Butter
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Mehlbutter (jeweils 1 EL Butter und  Mehl vermengt)
• Muskatnuss, Pfeffer und Salz

Die Zubereitung:

Die Zwiebel schälen, kleinhacken und mit der Butter im Topf anschwitzen. Mit dem Martini ablöschen und die Flüssigkeit bis auf einen Teelöffel verdampfen lassen.

Die Sahne und den Käse dazugeben und den Käse langsam köchelnd schmelzen lassen.

Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Belieben dazugeben. Nun wird die Sauce mit der Mehlbutter abgebunden.

[Übrigens: Durch leichtes Köcheln lassen verschwindet der Mehlgeschmack nach einiger Zeit von alleine.]

Abschließend mit Zitronensaft abschmecken und eventuell nachwürzen.

Ich habe die Sauce heute einfach mit gekochten Nudeln serviert. Und so sah das dann auf dem Teller aus:

Guten Appetit!

Für mich ist dies die ideale Gelegenheit, die neue Kategorie „Foodcorner“ zueröffnen. Von Zeit zu Zeit finden sich hier in Zukunft verschiedenste Rezepte. Von süß bis salzig, von Ananas bis Ziegenkäse. Sozusagen.

(Grafik: Dieter
Schütz / pixelio.de)

Kommen wir zum Reisauflauf mit Salami.

(Foto: Benjamin Klack / pixelio.de)

Für unseren Reisauflauf werden folgende Zutaten benötigt:

• 500g Reis
• 5 Eier
• 200g kleingeschnittene Salami
• 200g Streukäse
• 1 Becher Crème fraîche
• Salz & Pfeffer
• Parmesankäse

Die Zubereitung:

Den Reis in leicht gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten lang kochen. Währenddessen die 5 Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.

Den gekochten Reis im Anschluss mit der geschnittenen Salami und dem Streukäse in einer flachen Auflaufform vermischen. Die verquirlten Eier über den Reis geben und den Becher Crème fraîche in kleinen Portionen über der Menge verteilen. Zum Abschluss Parmesan nach Belieben über den Auflauf geben.

Der Auflauf wird dann bei 220° C im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten lang überbacken.

Fertig sieht der Reisauflauf dann am Ende so aus:

Guten Appetit!