• Spagetti nach Anleitung kochen,
• Hähnchenbrust in Streifen schneiden und anbraten.
• Zwiebel würfeln und dazugeben. Dann eine Flasche
• Knoblauchsauce, einen ordentlichen Schuss Orangensaft und
• Chilli nach Geschmack einrühren. Nach Wunsch noch
• Paprika, Lauchzwiebeln und frischen Knoblauch zugeben.
• Kurz köcheln lassen und fertig! Sauce über die Spagetti geben und heiß servieren.

Schmeckt wirklich hervorragend und lässt sich am nächsten Tag auch ideal aufwärmen. Die Schärfe lässt sich je nachdem, wie viel Chilli genommen wird, gut beeinflussen und nach jedem Geschmack variieren. Wer mag kann natürlich auch die Knoblauchsauce selbst machen, wir haben jedoch aus Zeitgründen auf die gute alte Grillsauce zurückgegriffen.

Spagetti müssen also nicht immer von einer Bolognese-Sauce begleitet werden. Das Rezept klang zwar zunächst etwas seltsam, aber der Geschmack gibt eben letztlich recht. Probiert es doch mal aus! Auf dem Teller sieht das Ganze übrigens so aus:

Welche Spagetti-Rezepte habt ihr noch in der Schublade? Kocht ihr gerne kreativ?

Ich habe daraus eine feine, fruchtige Soße gezaubert.

Falls jemand nachkochen möchte, viel Spaß! Hier kommt das Rezept.

(Grafik: Dieter
Schütz / pixelio.de)

(Foto: Benjamin Klack / pixelio.de)

Für die Soße werden folgende Zutaten benötigt:

• eine Banane
• ein Becher Crème fraîche Kräuter
• etwas Salz
• etwas Pfeffer
• etwas Basilikum
• etwas Sojasauce
• etwas Cayennepfeffer
• ein wenig Milch
• ein Schuss Sahne
• bei Bedarf: etwas Himmbeersaft und etwas Tomatenketchup

Die Zubereitung:

Zwei Drittel der Banane in einer kleinen Schüssel zerkleinern. Den halben Becher Crème fraîche dazugeben und mit etwas Sojasauce vermengen. Währenddessen in einem Topf die Milch und Sahne zusammen mit dem Rest Crème fraîche und den Gewürzen verrühren.

Das restliche Drittel der Banane in Scheiben schneiden und in einer kleinen Pfanne mit reichlich Fett brutzeln lassen. Zwischendurch wenden.

Den Inhalt der Schüssel mit in den Topf geben und das Ganze gut verrühren. Nun nach Bedarf den Himbeersaft und Ketchup zugeben. Die Soße bei mittlerer Hitze heiß werden lassen.

Nun die Bananenscheiben aus der Pfanne zur Soße geben. Erneut gut umrühren und das Ganze noch ein wenig ziehen lassen.

Fertig! Ich habe mir dazu ein Putenschnitzel gebraten. Als Beilage gab es Reis.

Da ich leider kein Foto gemacht habe, müsst ihr dieses Mal ohne einen optischen Vorgeschmack auskommen.

Guten Appetit!

Aber weiß irgendjemand, was genau in den ganzen Fertiggerichten und -saucen drin ist? Ich nicht.

Daher habe ich heute einfach mal Käse-Sahne-Sauce selbstgemacht. 8)

(Grafik: Dieter
Schütz / pixelio.de)

(Foto: Manfred Walker / pixelio.de)

Für die Käse-Sahne-Sauce werden folgende Zutaten benötigt:

• 1 Zwiebel
• 2 Becher Süße Sahne (400ml)
• 100g geriebenen Käse (ich habe Emmentaler und Gouda gemischt)
• 80ml Martini
• 1 EL Butter
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Mehlbutter (jeweils 1 EL Butter und  Mehl vermengt)
• Muskatnuss, Pfeffer und Salz

Die Zubereitung:

Die Zwiebel schälen, kleinhacken und mit der Butter im Topf anschwitzen. Mit dem Martini ablöschen und die Flüssigkeit bis auf einen Teelöffel verdampfen lassen.

Die Sahne und den Käse dazugeben und den Käse langsam köchelnd schmelzen lassen.

Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Belieben dazugeben. Nun wird die Sauce mit der Mehlbutter abgebunden.

[Übrigens: Durch leichtes Köcheln lassen verschwindet der Mehlgeschmack nach einiger Zeit von alleine.]

Abschließend mit Zitronensaft abschmecken und eventuell nachwürzen.

Ich habe die Sauce heute einfach mit gekochten Nudeln serviert. Und so sah das dann auf dem Teller aus:

Guten Appetit!