Für den Pfirsich-Hähnchen-Auflauf für zwei Personen (!) nehme man also

• ein Paket Hähnchenbrustfilet,
• eine Dose halbierte Pfirsiche,
• zwei Becher Sahne,
• einen Becher Creme fraîche Kräuter sowie
• eine Fix-Tüte Zwiebelsuppe.

Das Hähnchenfleisch wird in Stücke geschnitten und in die Auflaufform gelegt. Darüber kommen die Pfirsichhälften, welche vorher gut abtropfen sollten. Nun kommt Salz, Pfeffer und Curry darüber und die Sahne wird zusammen mit der Creme fraîche und dem Inhalt der Zwiebelsuppentüte vermischt. Die Zwiebelsuppe braucht also nicht normal zubereitet werden. Das Gemisch wird anschließend über die Hähnchenfilets und Pfirsiche gegeben. Für ungefähr eine Stunde bei 180° C kommt der Auflauf nun in den Ofen.

Fertig! Sollte das Hähnchenfleisch nach einer Stunde noch nicht gar sein, muss die Zeit im Backofen logischerweise verlängert werden. Theoretisch könnte man auch Reis, Nudeln oder Kartoffeln dazu servieren, bei uns gibt es allerdings immer Spätzle dazu. Das schmeckt am besten und die Spätzle nehmen auch die Sauce gut auf. Auf dem Teller präsentiert sich das Resultat dann so:

Welche Rezepte, die süß und salzig verbinden, kennt ihr? Wie bereitet ihr Pfirsich sonst zu? 

Allerdings blieben davon recht viele Nudeln über, die ich am Tag drauf zu einem Nudelauflauf verarbeitet habe.

Das Rezept dazu findet ihr also hier.

(Grafik: Dieter
Schütz / pixelio.de)

(Foto: Andreas Morlok / pixelio.de)

Für den Nudelauflauf werden folgende Zutaten benötigt:

• 1 Zwiebel
• 500g Hackfleisch
• 200-250g gekochte Nudeln
• 2 Karotten/Möhren
• 1 Schuss Sahne
• 1 Becher Crème fraîche
• 2 Eier
• etwas Kräuterfrischkäse
• etwas Tomatenmark
• ein Schuss Chantré
• Streukäse
• Muskatnuss, Pfeffer und Salz

Die Zubereitung:

Die Zwiebel schälen, kleinhacken und mit dem Hackfleisch in der Pfanne anbraten.

Die gekochten Nudeln im Topf mit einem Schuss Chantré verrühren und stehen lassen.

Nun die beiden Möhren schälen und in Scheiben geschnitten zum Hackfleisch in die Pfanne geben und kurz mitgaren lassen.

Das Hack-Zwiebel-Möhren-Gemisch zu den Nudeln in den Topf geben und gut durchmengen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen.

Für die S0ße einen Schuss Sahne, zwei Eier, einen dreiviertel Becher Crème fraîche, etwas Kräuterfrischkäse und etwas Tomatenmark mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen.

Jetzt werden die Nudeln mit dem Hackfleisch und dem Gemüse in eine flache Auflaufform gegeben und die Soße wird darüber verteilt.

Das Ganze mit Käse bestreuen, den Rest Crème fraîche darauf verteilen und den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei ca. 180° für ungefähr 15-20 Minuten überbacken.

Auf dem Teller bot sich danach folgendes Bild:

Guten Appetit!